Le marché mondial des cartouches de crème fouettée (communément appelées « cartouches de gaz pour siphon à crème » ou « nangs ») devrait connaître une forte expansion au cours des cinq prochaines années, portée par l'évolution des préférences des consommateurs, la prolifération de la culture des cafés et des applications innovantes dans la restauration et les cuisines domestiques. Selon une analyse approfondie de Market Research Future (MRFR), le secteur devrait connaître un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 6,8 % entre 2024 et 2029, la valeur du marché devant passer de 680 millions en 2023 à plus de 910 millions en 2029.

📈Principaux moteurs de croissance

1. Croissance de la culture du café et de la demande de desserts gastronomiques
   Le secteur mondial des coffee shops, évalué à 237 milliards de dollars en 2023, continue de stimuler les achats en gros de capsules de crème pour le latte art et les boissons de spécialité. Les marchés émergents d'Asie-Pacifique (notamment la Chine, l'Inde et l'Asie du Sud-Est) enregistrent une augmentation annuelle de 12 % des ouvertures de cafés haut de gamme, en corrélation directe avec la demande de capsules.
2. Le boom de la pâtisserie maison
   Les tendances culinaires DIY post-pandémiques persistent : 43 % des ménages américains possèdent désormais des ustensiles de cuisine spécialisés. Les siphons à crème compacts sont devenus un incontournable pour les amateurs de desserts maison, les ventes de chargeurs en ligne ayant bondi de 28 % sur un an sur des plateformes comme Amazon et Alibaba.
3. Diversification de produits innovants
   Les fabricants ne se limitent plus aux cartouches traditionnelles de protoxyde d'azote (N₂O). Parmi les lancements récents, on peut citer :
   --Cartouches en acier réutilisables respectueuses de l'environnement.
   --Chargeurs infusés aux arômes (variantes compatibles avec la vanille, le chocolat et l'alcool)
   --Unités de qualité industrielle pour les boutiques de thé aux perles et les boulangeries commerciales

🌱Défis et opportunités

Alors que les inquiétudes environnementales concernant les déchets métalliques à usage unique persistent, les leaders du secteur réagissent. Nangstop a récemment dévoilé un programme de recyclage des cartouches dans 15 pays, tandis que la directrice R&D du groupe iSi, le Dr Elena Müller, souligne : « Les chargeurs biodégradables à base de PLA, actuellement en phase pilote, pourraient révolutionner l'empreinte écologique du secteur d'ici 2027. »

⚙️ Perspectives d'avenir

La trajectoire du marché pourrait encore s'accélérer avec l'émergence d'applications non alimentaires. Les barmans utilisent de plus en plus de chargeurs pour la carbonatation rapide des cocktails, et les chercheurs médicaux explorent des unités miniatures de N₂O pour les appareils portables de gestion de la douleur.